La Red Europea de Asma resaltó el importante papel de la dieta en el desarrollo de las alergias, especialmente en niños, sugiriéndose que el cambio en la dieta de los últimos 20-40 años ha sido un factor determinante en el aumento de la incidencia de las alergias, tanto en niños como en adultos.

El mantenimiento de una lactancia materna exclusiva al menos durante los primeros cuatro meses de vida tiene un importante efecto protector contra determinadas alergias.

Los antioxidantes como las vitaminas C y E y el selenio, presentes particularmente en las frutas y hortalizas tienen un efecto protector y son importantes los probioticos, ya que algunos organismos vivos en el tracto intestinal pueden proteger frente al desarrollo de alergias, realizando cambios en la flora bacteriana.