Cuando llega el verano aumentan los casos de diarrea en niños. Por lo tanto, el Ministerio de Salud de la Ciudad de Buenos Aires recomienda enfatizar las medidas de prevención: prestar particular atención a la conservación y manipulación de alimentos, y a la calidad del agua de consumo.

Medidas para recordar:
* Utilizar agua segura para consumo y preparación de alimentos. Ante cualquier duda hervirla.

* Asegurar la completa cocción de la carne, especialmente la carne picada, debido a que, generalmente se cocina bien la parte superficial, permaneciendo crudo o jugoso el interior. El jugo de carne, si es consumido, debe estar completamente cocido y translúcido.

* Utilizar distintos utensilios para procesar alimentos crudos y cocidos, y para trozarla antes de ser ingerida.

* Evitar el contacto de la carne cruda con otros alimentos.

* Lavar cuidadosamente con agua segura, frutas y verduras.

* Asegurar la correcta higiene de manos y uñas (deben lavarse con agua y jabón) después de ir al baño y antes y durante la preparación de alimentos.

* Consumir lácteos y jugos de frutas pasteurizados.

* Evitar trabajar en estas tareas cuando se padecen infecciones cutáneas, nasales u oculares y heridas sin cubrir.

* Asegurar la conservación de la cadena de frío.

* Evitar en lo máximo posible que los menores de 5 años consuman alimentos en locales de comida rápida.

* Si concurre a natatorios, verificar la debida habilitación de los mismos.

* Los niños con diarrea aguda no pueden concurrir a natatorios.

* Los trabajadores que manipulan alimentos por ejemplo en los comedores no deben hacerlo si tienen algunas infecciones o heridas en piel, nariz y ojos.