"La grasa destruye el cerebro", aseguró el doctor Máximo Ravenna, en concordancia con un estudio divulgado en Francia que confirma que el exceso de peso agrava el déficit cognitivo y los daños en el cerebro vinculados con el Mal de Alzheimer.

El trabajo realizado por el “Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica” refuerza la idea de que las anomalías metabólicas podrían desempeñar un papel en el desarrollo de la demencia.

“Hay una invasión de tejido adiposo dentro del tejido neuronal que transforma al cerebro en un órgano graso”, dijo Ravenna.

Las alteraciones cognitivas observadas son el resultado de dos tipos de lesiones, las "placas" amyloides en el exterior de las neuronas, y la acumulación de proteínas Tau anormales en el interior de las neuronas.

Al respecto, el especialista también explicó que “todos los estudios neurológicos que se realizaron hasta el momento muestran que en las personas que tienen predisposición al mal de Alzheimer y además padecen obesidad o sobrepeso, se confirmó que el tejido adiposo va reduciendo la proporción entre sustancia gris y sustancia blanca, alterando además la buena conexión entre las neuronas y las células entre sí”.

En sintonía con estas afirmaciones, un estudio realizado por el doctor Paul Thompson, investigador de la Universidad de California, afirma que la obesidad puede además reducir el tamaño del cerebro en los ancianos, haciéndolos más vulnerables a la demencia.

“Cuando uno habla simbólicamente de lo compulsivo del comer y muestra una adicción por la ingesta es un síntoma claro de que el cerebro ya va en camino a un deterioro importante” sentenció Ravenna.